A Manteiga Ghee da Madhu é a manteiga clarificada de tradição indiana, em pote de 300g. Ela é feita aquecendo a manteiga em fogo baixo por horas, até separar e retirar a água e os sólidos do leite. O resultado é um produto de cor dourada, aroma amanteigado e sabor levemente tostado.
Diferencial
- Um ingrediente só: manteiga, sem sal e sem conservantes.
- Sem lactose e sem glúten: segundo o fabricante, o processo de clarificação retira a lactose. O ghee é feito a partir da manteiga de leite de vaca.
- Aguenta o calor: segundo a Madhu, resiste a temperaturas de 120°C a 177°C, o que permite usar para refogar, dourar e saltear sem queimar com facilidade.
- Fica fora da geladeira: pode ser guardado em local fresco e seco.
O que tem
- Manteiga
Porção: 10g (1 colher de sopa) = 89 kcal.
Para que serve
Use no lugar da manteiga ou do óleo para refogar arroz, legumes e grãos, dourar carnes, peixes e ovos, fazer pipoca, panquecas e omeletes. Na culinária indiana, é a base de pratos como o dal, o curry e o arroz basmati temperado. Também vai muito bem no pão, na torrada, na tapioca, no cuscuz e no café, e em receitas de bolos e biscoitos.
Como usar e conservar
Use uma colher sempre limpa e seca para retirar o produto. Conserve em local fresco, seco e protegido da luz solar direta. A textura pode variar com a temperatura: fica mais firme no frio e mais líquida no calor, sem alterar o sabor.
Este produto não é medicamento e não substitui uma alimentação equilibrada.
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